La ricetta del risotto allo zafferano è uno dei capisaldi della cucina tradizionale milanese. Si tratta di uno dei più fulgidi esempi di commistione di culture, poiché lo zafferano è noto fin dai tempi degli egizi, ma era principalmente utilizzato per colorare vari tessuti.
La ricetta degli spaghetti alla Nerano racchiude storia e sapori della costiera amalfitana.
Spaghetti, formaggio e zucchine, pochi elementi che sanno però dare, insieme al provolone del monaco, un gusto unico al palato.
Sinfonie in tavola offre un punto di vista nuovo sulla cucina italiana, che per noi è un viaggio emozionale fatto di conoscenza del prodotto e musica.
