La ricetta del pasticciotto leccese è il vero fiore all’occhiello della cucina salentina. La tradizione fa risalire la ricetta originale a Galatina, paese in provincia di Lecce. Si tratta di un dolce fatto di pasta frolla e cotto al forno, farcito con crema pasticcera.
La ricetta del babà al rum è un must da avere nel grande libro delle preparazioni tradizionali napoletane. Sebbene sia oggi riconosciuto come un dolce tipicamente napoletano, le sue origini sono molto lontane dalla città partenopea.
Sinfonie in tavola offre un punto di vista nuovo sulla cucina italiana, che per noi è un viaggio emozionale fatto di conoscenza del prodotto e musica.
